ハマボウフウとシイタケの天ぷら
４月２５日にシイタケとハマボウフウの天ぷらをしました。
作り方は・・・天ぷら粉をカップに１杯とちょっとをボールに入れます。そこに。水を入れて，ダマがなくなるまで混ぜますケーキの生地を作る時と同じくらいにとろとろにします。
次にシイタケの石づきをほうちょうで切ります。
切った後に，飾り付けのための×印の切り込みをいれます。
シイタケは水で洗いません。
水がついていると，油がとびはねて危ないからです。
ハマボウフウは，洗ったらキッチンペーパーで水をよく拭き取ります。
石づきの方から天ぷら粉をつけます。裏返してつけます。
でも，全部につけてしまうと飾りが見えなくなるので，飾りのところだけ指で軽く落とします。
次は油です。油の温度は天ぷら粉を１てき落として，すぐに上に上がってきたら、ＯＫです。
衣がうすいきつね色になったら裏返します。反対側も同じようになったら，あげます。上がったら，キッチンペーパーで油を切ります。最後にお皿に盛りつけて完成です。
シイタケは，売っているシイタケより，味がしっかりしていておいしかったです
ハマボウフウは，三つ葉みたいな味で，でもちょっと甘くてびっくりしました。
このページの作成者：ミカ
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